Что лучше желатин или гидролизованный коллаген

Чтобы разобраться что лучше, достаточно сравнить эти два продукта. Определим, что у них общего:

- производятся из кожи и костей животных;

- имеют одинаковый состав аминокислот;

- доступность.

Кроме общего у этих продуктов есть отличия. Коллаген можно купить и он сразу готов к использованию. Изучить инструкцию и больше ничего. Вот что касается коллагена в виде желатина, тут придется поработать.

Во-первых, желатин продается в виде сухого порошка, который растворяется только в горячей воде. Употреблять его в простом виде невкусно. Можно использовать этот раствор для приготовления блюд (фруктовое желе, холодец), но в этом случае его концентрация уменьшается в разы и принять необходимую суточную дозу становится практически невозможно.

Во-вторых, употребление бульона или фруктового желе не дает гарантии полного усвоения содержащегося в них белка, так как молекула его большого размера. В состав фруктовых желе входит много сахара, что не совсем полезно.

Таким образом, коллаген из желатина можно спокойно купить и употреблять в пищу. Это не очень вкусно, но полезно. Но если вы хотите действительно улучшить свое состояние здоровья , компенсировать недостаток белка, лучшим будет употребление гидролизованного коллагена от производителей, которые зарекомендовали себя. В этом случае необходимая суточная доза точно обеспечена.